20 Nov

Långvarigt missbruk

Så här när det börjar närma sig advent så sker alltid samma sak hemma. Frugan och barnen börjar få absintens. Julsånger, adventsljus, lussekatter och glögg snackas det om mest hela tiden, men mest framträdande är nog pepparkakorna.

Hemma så är det inte de tunna ganska starka kakorna som säljs i affären som gäller, utan hembakt med ett recept från vårt östra grannland. Receptet i sig är urgammalt och allt mäts upp i enheten ”kaffekopp”, men vad gör väl det. Lite tjockare, lite mildare men underbart goda.

Redan har en trippelsats ätits upp av familjen och idag gick en lika stor omgång in i ugnen. För visst är pepparkakor med mjölk något som måste finnas till för alla att njuta?

06 Nov

Värkande nackar och blåsor i händerna

Hösten är här och då kommer alla skyldigheter att ta hand om det man på våren sådde och skötte om. Idag så var det äpplena som skulle fixas ordning. En stor papperskasse med äpplen skulle skalas och när det var klar skulle gubben i huset koka äppelmos av allt.

Vi var kanske lite optimistiska när vi plockade äpplena för några veckor sedan. Några till var ledordet och kassen fylldes fort, och med råge. Idag kom straffet!

Att stå över en timme med äppelskalning över diskbänken gjorde inte gott på vare sig frun i huset eller dottern. Blåsor där skalkniven grävt sig in i handflatan och värkande ryggar och nackar. Vad gör man inte för att vara ekologisk och låta barnen få hemlagat äppelmos till gröten?

Storkok med äppelmos

13 sep

Stängt för säsongen

Man förvånas alltid hur städer förändras i takt med säsongerna ändras. Söderköping hade jag nöjet att besöka i mitten av Augusti, och allt var varm och skön. Glassen som jag skrivit om tidigare var enorm och extremt dyr och slussen var full med båtar.

Nu när man är i samma stad och har en halvtimme över mellan två kundbesök kunde jag inte låta bli att ta mig en titt på samma omgivningar som jag besökte för så kort tid sedan. Och det var skillnad.

Alla båtar var borta. Kanalvaktens stuga var stängd. Det fantastiska glasskafé var igenbommat och allt var helt öde. Det enda som avbröt min promenad var löven som ramlade ner i rask takt och en liten mink som simmade i vattnet (ingen bild på den dock och orkade inte heller Photoshoppa in en heller).
Samma fenomen ser jag i hemstaden Lysekil. Allt är igång under några sommarmånader för att senan låsas och plockas bort. Sen framåt våren vaknar allt till igen och en ny säsong börjar om igen.

28 aug

Uj, uj, uj

När man bor i ett radhusområde så kräver det lite av en själv och ens grannar. Det är kanske inte så smart att ha högljudda fester mer eller mindre var dag, inte heller att man dunkar musik till midnatt heller. I mitt lilla område har vi inga sådan problem, allt är relativt lugn och tyst.

Visst, på sommaren ska alla grilla mer eller mindre samtidigt, så det går knappt att se handen framför sig, men är det sommar så är det. Visst, är det lite kalas på uteplatserna tillsammans med släkt och vänner, men inte heller detta stör någon i någon större utsträckning.

I helgen var det dags för den årliga kräftskivan. Alla husen var inbjudna till knytkalas. Det står i inbjudan att vi ska vara på vändplanen eller, om vädret är skit, inne i garagelängan. De senaste tre åren har vädret lämnat lite övrigt att önska, så även i år så det dukades långbord med kräftor, räkor, bröd och pajer i garaget. Sånghäften delades ut och de flesta sjöng hellre än bra. Alla var glada och visst drack man kanske ett eller ett par glas för mycket, så morgonen efter kanske inte var den bästa man haft.

Jag har rest lite runt om i mina dar och sett olika sätt att umgås. Om jag åkte ner till Italien och försökte få grannarna att vara med på ett knytkalas inne i en garagelänga hade de nog trott att man var spritt språngande galen. De har ett annat sätt att umgås där, och ett garage ligger definitivt inte i topp på önskelistan.

Kräftskivan i garaget

20 aug

Tapas & Sangria

Tapas på Sangria
Årets sommar började 2.a veckan i juli. Fredagen gick mot mitt slut och man väntade på att börja 4 veckor av härlig semester med god mat, varm sol och salta bad. Nu ska jag dock villigt erkänna att jag inte var på topp den där dagen för 6 veckor sedan.

För att fira att semestern börjat så bokade vi bord på den lokala Tapasbaren. Grillväll och buffé stod det i reklamen. Utomhus in någon typ av pergola, med tak förvisso. Sen började det att regna. Massor! Kallt, blåsigt och allmänt uselt. Ska semestern vara så här under 4 veckor då blir jag deppig, minst sagt. För när det väl börjat regna efter en hyfsad period så brukar det i regel fortsätta tills snön kommer.

Nu blev det inte så. Semestern var varm och skön. De sista två veckorna bosatte jag mig på en brygga och bara njöt. Grillen kom fram flera gånger i veckan, och trots allt blev det den semester man drömt om.

För att nu knyta ihop säcken så avslutade jag sommarens alla uteserveringar på samma sätt som jag började. Med Tapas! Denna gång var det istället Stockholm som fick laga maten. Och mycket riktig, jag satt utomhus och njöt. Inget regn, hyfsat varm så man kunde ha shorts på sig, och god mat. Så om det regnar första semesterdagen behöver det inte bli så hela semestern.

05 aug

Vatten i håret

Sista veckorna på semestern har bjudit på ett underbart väder. Inte för att jag klagat tidigare, för semestern har varit mer eller mindre perfekt vad vädret beträffar.

Just nu är det c.a 23 grader i vattnet, och betänk att det är havet vi pratar om och inte någon lerig insjö. Under dessa förhållanden så går det att lägga sig i vattnet i 20 minuter med snorkel och cyklop och bara njuta av vad som finns under vågorna. Dessvärre så verkar det som att Hanna hittade något som hon inte gillade med tanke på hur fort hon drog upp huvudet.

Nu är det dock redan augusti, och jag misstänker att det inte blir många fler dagar på en brygga lapande sol och bara lyssna på vågor och måsar.

Vatten i håret

05 aug

Glass är gott

Glass är gott. Många orter runt om i landet har sina egna favoriter eller tillverkare. Mariestad har sin Klings Glace, Svensson kanske väljer GB, och i Söderköping har de ett veritabelt glasskrig. Vart all glass kommer ifrån har jag ingen aning om, mer än att det är ganska känt. Alla säljer glass. Äkta Italiensk Glass, Värdens bästa, Mest omtyckta, Favoritglassen i Söderköping. Det är många som vill sälja och dyrt är det.

Frugan och jag hamnade på en uteservering. Största skillnaden var att de enbart serverade glass och lite dryck. Med en meny på över 50 sidor, gick det att få vad man ville och lite till. För det smala priset av 210 kronor erhåll vi en (jag menar en) kopp kaffe och två ganska stöddiga glas med glass.

Är det semester så är det. Hoppas att barnen inte ser alla skyltar, för en normalstor barnfamilj blir lätt ruinerade

Å caféet i Söderköping

Gigantiska glassar

19 jul

Sommar, sol och grillning

Vad vore en sommar utan grillning. Någon av frugans kompisar på Facebook kan nog beteckna sig som grillkung, för han verkar grilla året runt i alla väder och tillagar det mesta på denna fantastiska uppfinning.

Själv plockas grillen fram i april och sen kör man hårt 3-4 gånger i veckan fram till oktober, då allt putsas upp och ställs undan, för att plockas fram till våren igen. På min egna grillista står det mycket kyckling i alla former. Flintasteken blir mer och mer sällsynt, medan nötkött ökar successivt. En del korv blir det med, då främst som en enklare kvällsmat, och gärna de lite kryddigrare, vad de nu hette för något.

13 jul

Sommar

Jordgubbar - en del av sommaren

Sol, sommar, bad, grill, värme, blommor, maneter, slappa, brunbränd, svettigt, böcker, jordgubbar, barfota blåmärken, sena kvällar, en kall öl, glada vänner, ljusa nätter, hängmattan, semester, gräs, turister, bilkö, matjessill, gräslök, rabarber, sova länge, flintastek, gäster från långt bort, fotografering, kvällsdopp, salt, uterum, tända ljus, shorts.

Detta är sommar för mig. Glömde jag bort något?

11 jun

Den elake kocken

Det inte varje dag man kommer i tryck i en bok. Faktum är att det faktiskt aldrig hänt. Nåt foto jag tagit har hamnat på årsredovisning på jobbets officiella papper, men detta är något nytt. I och att jag inte har Facebook, det finns faktiskt folk som inte har denna tjänst, så bad Marja skriva upp receptet på Skånekassler på hennes Facebookkonto för att delta i Västerbottenost´s tävling när de fyllde 100 år. Och Marja var den som var en av de 100 recept som kom med. Grattis Marja, och kanske ska jag ta åt mig lite själv.

Skånekassler, ett vinnande recept

16 maj

Promenad på stan

Vackert väder och inte så fullt med folk, så lämpar sig turistorten Lysekil väl att sakta vandra runt i med en kamera. Våren är här, och allt börjar nu bli grönt och träd och buskar blommar och skänker färg åt omgivningen.

De senaste veckorna har det varit ovanligt varmt med temperaturer över 20 grader mest hela tiden, så allt har gått fort, nästan för fort. Glasskaféet uteservering står ännu tomt och stadshotellet en helg är tomt på folk. En eller två månader till och allt är förändrat. Fullt med folk under en kort tid, sen är allt tomt igen. Lysekil är en kontrastrik stad.

23 apr

Easter dinner

Nu är påsken här, sent men väl värd att vänta på. Släkten har samlats, allt är lite upp och ner när man flerdubblar hushållet under några dagar, men vem bryr sig. Traditionsenligt serveras påskmiddagen, denna gång med lax, sill, korvar, köttbullar och allt annat som måste finnas. Även ”Pappas lilla vän” fick sin plats på bordet och hjälpte till att kyla ner en varm strupe. Än så länge har jag tappert lyckats med att lamm inte kommit på bordet, men jag misstänker att min fris snart går ut, för fler och fler börjar tjata om det.

Min fru lyckades vinna ett deltagande i en kokbokstävling för Västerbottenost, så det blir till att öva att ta underbara bilder på maträtter om hon ska fortsätta att skicka in recept till mattävlingar. Detta är vad som lyckades komma ur kameran denna dag.

25 feb

Ledig en fredag

Då är det sportlov och jag har tagit halvt om halvt ledigt i två dagar. Det är dock inget perfekt väder att utöva vinteraktiviteter utomhus, för det blåser kuling och är några minusgrader. Hel klart en dag att tillbringa inomhus.

Frugan fick för sig att börja baka runda bullar för att kunna servera egna semlor, och dottern Hanna fick en av sina säregna snilleblixtar, Blåbärsbullar! Sagt och gjort, blåbärsbullar ska det bli, och frun i huset ville inte ha något med detta experiment att göra, så det blev att jag själv halkade in på bullbaket utan märka något.
Till saken hör att min kunskap inom bakning är extremt begränsad, förutom något tillfälle på hemkunskapen i skolan för över 30 år sedan. Med frun hade degen klar och peta ut den lite sådär spontant man sett på TV´n borde inte vara några problem.

How hard can it be? Kletigt, kladdigt och allt såg ut som ett bombnedslag. Med massor av blåbär och råsocker, allt i en enda röra ingrävt i degen, och ut på en plåt. och in i ugnen så fick man sitta och vänta med tummarna i kors..

Resultatet blev förvånande. Inte nog med att bullarna, eller vad man nu ska kalla dem, blev ätbara, de blev faktiskt riktigt goda. Blåbären tillsammans med sockret som smält och blivit till hård karamell, lyfte bullarna till en helt ny nivå. Detta får man försöka sig på igen, om man kan övertala frun i huset att fixa degen.

Blåbärsbullar som jäser

Färdiggräddade blåbärsbullar

15 feb

Ruiner och whisky

Om man läser rubriken så kan man tro att man är på väg till Norrland igen, men så långt behövde man inte åka denna gång. Det är endast en tur runt Vätterns södra spets på väg till Stockholm. Under veckan ska jag vara på kontoret i Spånga några dagar. Och fast man varit ute på vägarna en hel del nu så är började denna vecka bra.

Först Braehus i en strålande sol, men ett lätt snöfall kom mer, utan för den del skumma ruinen allt för mycket. En snygg kulturskatt på Vätterns strand precis bredvid E4´an
Sen gick turen vidare till Norrköping och där hittade jag min ohängde son med mattböckerna i högsta hugg, Roligt att se honom igen efter några veckor. Kanske kommer han hem i påsk, men vem vet med killar i den åldern.

Efter en intensiv tisdag, fick jag äntligen chansen att prova kollegans omtalade Mackmyra. 3 år på bourbonfat och ytterligare en tid på vinfat. Mycket vanilj, en viss styrka, men behagligt rivig. Blir tufft att överglänsa upplevelserna resten av veckan.

Braehus vid Vätterns strand

Mackmyra

14 Nov

The Dutch guy´s

I och man far omkring i bilen en hel del så blir det ganska ensamt, för till jobben är man nästan alltid, just det, ensam i bilen. Då är det extra roligt att åka minibuss tillsammans med sina kollegor. Extra roligt är det när man får chansen att göra det med några man inte träffar så ofta, och i detta fall var det två killar från Holland som förgyllde tillvaron under några timmar.

Ett av samtalsämnena var Heinekens berömda reklamfilm om ”The walking fridge” som de flesta inte kan ha missat. Men det finns uppföljare till denna fantastiska film som jag själv inte hade en aning om. Håll till godo, för att de är nästan ännu bättre.

13 Nov

Jobbresa

En av fördelarna med att resa runt som man själv gör är att man träffar både gamla och nya vänner mer eller mindre från hela världen. Tysklandsresan denna gång var det med folk från hela Europa, och många var en ny bekantskap. En annan fördel är att man kommer till platser man knappast hade stannat på om man åkt omkring själv.

Memmingen är en sådan plats. Belägen runt 100 km söder om Munchen med en underbar utsikt mot Alperna. Ett snabbt stopp för att äta lunch i centrala staden, sen iväg på ett studiebesök på eftermiddagen.

12 Nov

Än är den sista idioten inte född

Under veckan hade jag nöjet att fly snöstormen och bege mig till södra Tyskland. Med ett ganska fint väder och nästan vårlik temperatur kändes det allt bra. Naturligtvis blev det en hel del jobb men man hann även med att prova traktens ölsortiment. Bland favoriterna fanns Dunkel-typen, och bland de inte så omtyckta, vissa Weissbiersorter. Med över 600 olika bryggerier i Bayern så finns det olika typer att smaka på och alla bryggerier har sina egna glas, ofta ett per sort, för att visa hur duktiga de är.

Bland det mest udda som jag sett på länge var ett bryggeri som fungerade just som ett bryggeri men även var ett ganska extremt konstmuseum. Ägaren, som man nog kan kalla excentrisk, har en idé att göra allt till konst och hela bryggeriet genomsyrades av mosaik gjorda av glas, speglar och dvärgdockor. Som kronan på verket lyckades han med att bygga ett jättetorn, Kuchlbauer Tower, som har designats av Friedensreich Hundertwasser, som skall vara en ren hyllning till den Bayerska öltraditionen.

På det stora hela kan man nog tro att denna lite galna bryggare, driver sitt bryggeri för att finansiera sitt konstintresse. Men man måste säga att han löper hela linan ut och kompromissar aldrig.
Vill ni veta mer? Kuchlbauer Tower Friedensreich Hundertwasser

05 sep

Kantareller är väldigt gott

När man sakta traskar runt i skogen och letar efter svamp så njuter man med hela kroppen. Egentligen är den nog inte så viktigt att komma hem med något, men om man hittar en och annan kantarell så är det inte helt fel.

Vad ska man göra, svampmacka med lök och kantareller eller kanske en liten stuvning. Hmmm, beslut, beslut…

%d bloggare gillar detta: